位于龍茗路1458弄48號(hào)藍(lán)色港灣小區(qū)內(nèi)的社區(qū)食堂，近日完成建設(shè)并投入運(yùn)營(yíng)，可供三餐。這是閔行區(qū)首家無(wú)煙社區(qū)食堂，有望成為社區(qū)小型嵌入式食堂的“樣板間”，為人員密集居住區(qū)域推進(jìn)建設(shè)社區(qū)食堂探索新路。

油煙擾民問(wèn)題是不少社區(qū)食堂的“硬傷”，閔行區(qū)民政局通過(guò)多方走訪調(diào)研發(fā)現(xiàn)，一日三餐是老人急需解決的問(wèn)題，不少小區(qū)高齡老人比例高，他們希望食堂不能建得太遠(yuǎn)，而食堂如果開(kāi)在小區(qū)，油煙問(wèn)題又會(huì)對(duì)周邊環(huán)境和居民造成影響。

古美路街道藍(lán)色港灣小區(qū)就是一例，這個(gè)小區(qū)老年人口比例較高，現(xiàn)有老人1369人，其中80歲以上高齡老年人就有157人，是人口密度較大的密集型社區(qū)。

一番考量后，閔行決定在藍(lán)色港灣小區(qū)打造一個(gè)無(wú)油煙食堂。經(jīng)深挖資源，在空間有限的情況下，將居委會(huì)辦公所在地原為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的場(chǎng)地建成社區(qū)食堂。食堂由街道委托上海緣源餐飲管理有限公司運(yùn)營(yíng)，將此打造成嵌入在老年人家門口的“無(wú)煙食堂”：所有設(shè)備采用電能，原料通過(guò)社區(qū)食堂完成前期的調(diào)理預(yù)制，現(xiàn)場(chǎng)由萬(wàn)能蒸烤箱完成出餐，把油煙及噪聲降到最低，出餐品質(zhì)不受影響，且不會(huì)有油煙擾民問(wèn)題。

這家古美平吉四社區(qū)食堂一落成，就備受居民歡迎，平吉四社區(qū)食堂還將打造成老年朋友的閑話會(huì)客廳，在非集中供餐時(shí)間，可以供社區(qū)老年人聚會(huì)聊天、閑話家常、接待親朋，同時(shí)食堂定期舉辦飲食養(yǎng)生講座，成為古美養(yǎng)老的又一親民打卡點(diǎn)。

閔行區(qū)深入挖掘存量資源，通過(guò)政府舉辦和建設(shè)助餐服務(wù)場(chǎng)所，探索“中央廚房+專業(yè)配送”“社區(qū)食堂+委托運(yùn)營(yíng)”“機(jī)構(gòu)輻射+專業(yè)助餐”三類助餐服務(wù)模式，為不同區(qū)域和不同需求的老年人提供個(gè)性化助餐服務(wù)。

就在上周，虹橋鎮(zhèn)紅松東路綜合為老服務(wù)中心開(kāi)業(yè)暨健康生活支持中心揭牌，該中心提供助餐配餐、醫(yī)療保健等一站式養(yǎng)老服務(wù)。走進(jìn)中心一樓，就是紅松東路社區(qū)食堂，設(shè)有外賣點(diǎn)、特色檔、下午茶、老字號(hào)品牌以及公共餐區(qū)。“飯菜價(jià)格很實(shí)惠，味道也好！”正在就餐的胡阿婆開(kāi)心地說(shuō)。

這家社區(qū)食堂就是走“社區(qū)食堂+委托運(yùn)營(yíng)”模式，依托光明食品集團(tuán)從田頭到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。為老年人打造一個(gè)舒適溫馨的適老化用餐環(huán)境，社區(qū)食堂考慮了很多細(xì)節(jié)。例如，通過(guò)照度分析營(yíng)造人性化光環(huán)境，無(wú)障礙設(shè)施融入空間設(shè)計(jì)，地面無(wú)高差方便輪椅進(jìn)出，地磚選用防滑系數(shù)高材質(zhì)，墻面及家具選用圓弧倒角等。

據(jù)悉，閔行區(qū)還落實(shí)“4+2”助餐服務(wù)補(bǔ)貼政策，在市級(jí)助餐補(bǔ)貼的基礎(chǔ)上，對(duì)低保、低收入且享受助餐服務(wù)的老年人給予每人每天疊加2元的餐費(fèi)補(bǔ)貼。各街鎮(zhèn)對(duì)于低保、低收入、高齡、失獨(dú)、傷殘等不同特殊困難老年人，疊加給予每客飯1元至4元補(bǔ)貼，讓老年人享受助餐實(shí)惠。

截至目前，閔行區(qū)已建成社區(qū)老年人助餐服務(wù)場(chǎng)所187個(gè)，其中社區(qū)食堂41個(gè)、老年人助餐點(diǎn)141個(gè)、中央廚房5家，日供餐能力達(dá)2.97萬(wàn)客，供餐能力達(dá)到65歲以上戶籍老年人的9.52%。（記者 王海燕）