7月12日，廣東省廣州市政府新聞辦公室召開“高質(zhì)量發(fā)展·看民生”新聞發(fā)布會。記者從會上了解到，廣州市將在今年底前評選出一批“食在廣州”星級餐飲單位，全力打造“食在廣州”城市品牌，促進(jìn)廣州食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2022年，廣州市榮獲“國家食品安全示范城市”稱號。2023年，廣州在深化“國家食品安全示范城市“創(chuàng)建工作的基礎(chǔ)上，多措并舉，全面提升全市食品安全水平。今年以來，廣州認(rèn)真開展落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求攻堅(jiān)年行動，并以此作為提升全市食品安全治理水平的重要抓手，全力推動食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”的落地見效。

據(jù)廣州市市場監(jiān)管局副局長吳少斌介紹，廣州大力推進(jìn)智慧監(jiān)管，通過“食品生產(chǎn)全過程動態(tài)監(jiān)管平臺”“食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管平臺”“肉品市場銷售安全監(jiān)管系統(tǒng)”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等信息化技術(shù)運(yùn)用，以高風(fēng)險(xiǎn)食品、校園及周邊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)工藝食品等為重點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、銷售、餐飲環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，特別是對生鮮電商總倉實(shí)行“一對一”駐點(diǎn)，及時(shí)核實(shí)分析快檢數(shù)據(jù)、排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，積極拓寬渠道，推進(jìn)食品安全社會共治“外化于行”。開展線上線下科普宣傳，大力開展食品安全宣傳活動，在官方網(wǎng)站、微信微博開設(shè)“識買識食”專欄，創(chuàng)新推出“華南菌類博物館”線上云展館，建設(shè)廣州市食品檢驗(yàn)所食品安全科普基地。

此外，該局開展服務(wù)惠民生活動，面向市民群眾開展免費(fèi)的“食品安全科普游”“你送我檢”“你點(diǎn)我檢”等系列科普宣傳活動，扎實(shí)開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。促進(jìn)新業(yè)態(tài)參與社會共治，推行食品許可便利措施，促進(jìn)廣深食品經(jīng)營許可資質(zhì)跨城互認(rèn)合作協(xié)議的落地，實(shí)現(xiàn)利用自動設(shè)備從事預(yù)包裝食品銷售企業(yè)“一地備案、多地經(jīng)營”；與“餓了么”簽訂網(wǎng)絡(luò)餐飲智能化分級共治協(xié)議，制定《網(wǎng)絡(luò)餐飲分級處置管理辦法及流程》，進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺治理能力；對全市近30萬家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的食品安全總監(jiān)、食品安全員及餐飲從業(yè)人員加強(qiáng)培訓(xùn)考核，開展線上培訓(xùn)的同時(shí)，組建專業(yè)講師團(tuán)開展“面對面”培訓(xùn)和“點(diǎn)對點(diǎn)”考核。

據(jù)介紹，廣州市市場監(jiān)管部門正在推進(jìn)“食在廣州”品牌建設(shè)工作，將精選一批名店、名品，對符合條件的預(yù)包裝食品使用“食在廣州”品牌標(biāo)簽；制定“食在廣州”星級評定標(biāo)準(zhǔn)，今年底前將評選一批“食在廣州”星級餐飲單位，全力打造“食在廣州”城市品牌，促進(jìn)全市食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（黃劼）