江西省市場(chǎng)監(jiān)管局決定自9月起至11月底在全省范圍內(nèi)開展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作，以進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)行為，鞏固農(nóng)村假冒偽劣食品整治成果，推動(dòng)農(nóng)村流通領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

此次規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)主體涵蓋江西省農(nóng)村地區(qū)所有具有合法有效經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)店。凡是認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，履行法定義務(wù)，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，符合規(guī)范化建設(shè)要求，且近3年內(nèi)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中無不良信用記錄和重大違法行為，未發(fā)生重大食品安全事故，未引發(fā)重大輿情事件、造成嚴(yán)重不良社會(huì)影響的經(jīng)營(yíng)主體，均可申報(bào)參與農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)。江西省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，開展農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)，應(yīng)當(dāng)符合“四有四不”的基本要求。

有制度——有保證食品安全的規(guī)章制度，按照有關(guān)規(guī)定要求配備食品安全管理人員，對(duì)其開展培訓(xùn)和考核，建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度、年報(bào)告”食品安全管理機(jī)制，做好排查記錄，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

有公示——在顯著位置公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證或僅銷售預(yù)包裝食品備案憑證、從業(yè)人員健康證明和食品安全包保干部、食品安全總監(jiān)、食品安全員、屬地市場(chǎng)監(jiān)管人員相關(guān)信息，以及公開承諾、日常監(jiān)督檢查記錄表、消費(fèi)投訴舉報(bào)電話等，自覺接受社會(huì)和公眾監(jiān)督。

有溯源——建立食品安全追溯體系，依照食品安全法相關(guān)規(guī)定，如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、食品銷售等信息，保證食品可追溯。實(shí)行統(tǒng)一配送銷售方式的，可以由總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，所屬各銷售門店保存總部的配送清單，提供可查驗(yàn)相應(yīng)憑證的方式。

有管控——經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理，環(huán)境整潔衛(wèi)生，具有與銷售的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存、銷售等場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。標(biāo)簽和說明書清楚、明顯，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等事項(xiàng)顯著標(biāo)注、容易辨識(shí)；銷售的散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期與生產(chǎn)者在出廠時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期一致；對(duì)臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)行分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售等。

在此基礎(chǔ)上，食品經(jīng)營(yíng)店不得超范圍經(jīng)營(yíng)、擅自改變?cè)S可（備案）條件；不得采購(gòu)無生產(chǎn)者或銷售者資質(zhì)證明文件、無合格證明或來源不明的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；不得銷售食品安全法第三十四條規(guī)定情形的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；不得編造、散布虛假食品安全信息。

規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作將以落實(shí)主體責(zé)任為關(guān)鍵，以依法治理為保障，力爭(zhēng)在江西省農(nóng)村地區(qū)（含鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村等）建成一批農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)樣板，通過培樹典型、示范引領(lǐng)，引導(dǎo)該省農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店守法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，進(jìn)一步提高農(nóng)村食品安全治理水平，提升消費(fèi)者食品安全獲得感、幸福感和安全感。（宗祎欣 李培晞）