5月10日上午，在安徽省黃山市屯溪區(qū)經(jīng)營咖啡館的宋女士，來到屯溪區(qū)市場監(jiān)督管理局辦事窗口，申請自制飲品制售的食品經(jīng)營許可。

工作人員將場地、衛(wèi)生等所需條件及標(biāo)準(zhǔn)以“告知承諾書”的形式告知宋女士，她對照“自查表”進行自我評估后，決定選擇按照告知承諾方式辦理。在宋女士簽訂書面承諾并提交相應(yīng)的申請材料后，屯溪區(qū)市場監(jiān)督管理局當(dāng)場為其頒發(fā)了食品經(jīng)營許可證。該張許可證也是全省首張承諾制餐飲業(yè)態(tài)的經(jīng)營許可證。

今年5月1日起，《屯溪區(qū)食品經(jīng)營許可（僅從事自制飲品制售不含鮮奶吧及自釀酒制售）告知承諾改革（試點）實施方案》（以下簡稱《實施方案》）開始實施。僅以“自制飲品制售（不含鮮奶吧及自釀酒制售）”為經(jīng)營項目的申請人，承諾符合審批條件，且提交的申請材料齊全、符合法定形式，市場監(jiān)管部門經(jīng)形式審查合格，當(dāng)場作出許可決定，依法頒發(fā)食品經(jīng)營許可證。

實施承諾制并不意味著監(jiān)管的放松?！秾嵤┓桨浮芬?guī)定，對以告知承諾方式取得許可的食品經(jīng)營者，轄區(qū)市場監(jiān)管部門應(yīng)在作出許可決定之日起30個工作日內(nèi)實施監(jiān)督檢查，重點檢查食品經(jīng)營者實際情況與承諾內(nèi)容是否相符、食品經(jīng)營條件是否符合食品安全要求等情況。（袁中鋒）