2月25日，教育部在杭州召開全國中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理現(xiàn)場推進會，部署2025年“校園餐”管理重點任務(wù)。據(jù)了解，2024年以來，浙江已累計投入6.8億元，賦能食堂關(guān)鍵點位提升，建成示范食堂1200家。同時，營養(yǎng)餐落實情況已列入全省公共服務(wù)“七優(yōu)享”工程，納入地方政府評價考核體系。師生滿意率提升至98.49%。

2月25日上午，在杭州第二中學(xué)錢江學(xué)校的食堂里，墻上的三大塊屏幕吸引了大家的目光。在這些屏幕上，既可以通過遍布食堂后廚的36個攝像頭了解實時情況，還能查看當日食堂菜品的收貨情況、上個月訂購的菜品明細等。

“校園食品安全如何實現(xiàn)動態(tài)管理，最為關(guān)鍵?！闭憬〗逃龔d相關(guān)部門負責(zé)人介紹，此前，浙江大部分地方已經(jīng)建成了校園食堂管理類應(yīng)用，沉淀了大量數(shù)據(jù)。從2025年起，浙江中小學(xué)校園“食堂智治一件事”監(jiān)管監(jiān)督應(yīng)用正式啟用。通過這一省級應(yīng)用，可以把全省各類校園食堂管理類應(yīng)用的數(shù)據(jù)匯到一起，再結(jié)合省市場監(jiān)管局、省數(shù)據(jù)局等部門數(shù)據(jù)，實現(xiàn)省市縣校食堂招標采購、財務(wù)管理、食品安全的穿透式監(jiān)管。截至2025年2月，“食堂智治一件事”監(jiān)管監(jiān)督應(yīng)用已歸集各地校園食堂行權(quán)數(shù)據(jù)1.86億余條。

通過校園食堂智治數(shù)據(jù)駕駛艙，記者還看到，當前全省有5507所中小學(xué)校的6374個校園食堂已接入，用餐人數(shù)達424萬。各級管理人員只需點擊地圖就可以查看各個地區(qū)的食堂運行情況。此外，全省所有縣區(qū)食堂招投標整體情況、食材采購情況、全省食堂的總體收支、盈虧、入口率、學(xué)生當天用餐情況等各類數(shù)據(jù)的實時情況都明晰可查。

除了讓數(shù)據(jù)匯起來、看得見，浙江省教育廳還在嘗試讓數(shù)據(jù)“會說話”——利用歸集的海量數(shù)據(jù)，以問題建模，推動分類分級預(yù)警，最終實現(xiàn)風(fēng)險和問題的線上發(fā)現(xiàn)、交辦和反饋的閉環(huán)。目前，“食堂智治一件事”監(jiān)管監(jiān)督應(yīng)用已激活14個監(jiān)管模型，涵蓋招標、采購、驗收、用餐、財務(wù)、食安等方面。其中，藍色預(yù)警以工作提醒的方式告知學(xué)校，黃色預(yù)警需學(xué)校反饋處置報告，紅色預(yù)警則在反饋處置報告的基礎(chǔ)上經(jīng)主管教育局審核，從而實現(xiàn)省市縣校監(jiān)管的四級聯(lián)動。(紀馭亞 顧俊麗)