4月下旬，北京市房山區(qū)第二屆尋找“家鄉(xiāng)·味道”開宴房山特色美食大賽頒獎儀式隆重舉行。房山區(qū)副區(qū)長靳璐介紹說，充分發(fā)揮歷史文化資源底蘊(yùn)深厚的優(yōu)勢，加快文旅融合發(fā)展，打造國家級全域旅游示范區(qū)，北京市房山區(qū)正在聚力而為。

挖掘房山美食文化

加快文旅融合發(fā)展

“黨的二十大報告提出，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。北京市委、市政府在落實(shí)首都‘四個中心’功能定位中賦予房山區(qū)新的職責(zé)使命，特別是在國際交往中心建設(shè)上對房山寄予厚望，要求房山區(qū)充分發(fā)揮歷史文化資源底蘊(yùn)深厚的優(yōu)勢，志存高遠(yuǎn)、厚積薄發(fā)，加快文旅融合發(fā)展，打造國家級全域旅游示范區(qū)?！?/span>

靳璐表示，2023年是全面貫徹黨的二十大精神的開局之年，是房山區(qū)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一年。全面推動新時代房山發(fā)展，著力打造首都南部高質(zhì)量發(fā)展主戰(zhàn)場，房山區(qū)委九屆四中全會提出了全力建設(shè)紅色房山、活力房山、精致房山、大美房山、平安房山、幸福房山的工作目標(biāo)和總體部署。

目前一批大項(xiàng)目正在房山區(qū)加快落地，在這個過程中，房山區(qū)深入挖掘房山美食文化，推出特色餐飲精品，助推“六大房山”建設(shè)。

“我們大有可為、更應(yīng)該大有作為。”靳璐表示，目前來看，第二屆尋找“家鄉(xiāng)·味道”開宴房山特色美食大賽實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)，全方位、高品質(zhì)展現(xiàn)出了房山飲食文化和人文資源的獨(dú)特魅力。

自今年3月初開始，歷時一個半月，房山區(qū)共有24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道的167名選手報名參賽。大賽征集到51個特色面點(diǎn)小吃、44個特色菜品、24個特色桌席。房山區(qū)通過此次大賽，廣泛組織發(fā)動了轄區(qū)內(nèi)喜愛制作特色美食、有相關(guān)創(chuàng)業(yè)就業(yè)意愿的女性，不少星級民宿從業(yè)者也都積極參與其中。

大賽涌現(xiàn)出了韓村河鎮(zhèn)“上方三寶特色美食桌席”、石樓鎮(zhèn)“健康餐”、霞云嶺鄉(xiāng)“老區(qū)味道”等特色菜品，呈現(xiàn)出了原汁原味的“家鄉(xiāng)味道”。通過系列文化活動的聯(lián)動推廣，既有效挖掘了房山“家宴”文化，更進(jìn)一步彰顯了“美好生活看房山 生態(tài)美食房山宴”的時尚魅力。

山居嗨吧民宿負(fù)責(zé)人張帆是一名辭職返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者，此次獲得大賽桌席二等獎。她告訴記者，自己的公司現(xiàn)在已經(jīng)擁有3家精品民宿實(shí)體店和農(nóng)副產(chǎn)品線上銷售平臺，每年銷售的土蜂蜜就達(dá)1000斤，鱘魚5000斤。參加房山區(qū)組織的美食大賽并獲獎，不僅有助于打造品牌，還聯(lián)動20多家民宿成立聯(lián)盟體，實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展，帶動了附近農(nóng)民在家門口就業(yè)。

“下一步，我們要用好大賽成果，加快打造‘一鄉(xiāng)一品’餐飲品牌?！苯凑f，為首都市民的假日餐桌奉上美味的“房山菜單”，為“六大房山”建設(shè)做出新的貢獻(xiàn)。

如今，房山區(qū)文旅局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)婦聯(lián)、區(qū)人力社保局等單位正密切配合、加強(qiáng)幫扶，提高培訓(xùn)質(zhì)量，加快推動美食產(chǎn)品集聚化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，爭取形成并推出一批餐飲地標(biāo)、熱門打卡地，為房山的文旅融合發(fā)展注入新活力。

綠色健康食品+中草藥

成就婦女家門口就業(yè)

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，人們生活品質(zhì)日益增長，越來越多的人追求自然綠色的養(yǎng)生理念，“藥食同源”備受關(guān)注。

此次在大賽中榮獲桌席三等獎的作品《駙馬健康餐》來自石樓鎮(zhèn)草根堂農(nóng)場。

記者采訪中了解到，借房山區(qū)文旅發(fā)展機(jī)會，石樓鎮(zhèn)草根堂集中力量進(jìn)行了研究并推動“藥食同源”健康食品發(fā)展，借助林下中草藥種植資源優(yōu)勢，研發(fā)了鮮食中草藥和藥膳制作技術(shù)，把食物跟藥物相結(jié)合，融為一體，能補(bǔ)能治，既是美味佳肴，又能吃出健康。

一個一個精心打造的“房山菜單”，正成為一塊新招牌，為房山區(qū)加快文旅融合發(fā)展增添了一股股“香噴噴”的軟實(shí)力。

此次草根堂在接到美食大賽通知后，積極籌備，從材料選取到外觀造型設(shè)計(jì)，都經(jīng)過了精心準(zhǔn)備，設(shè)計(jì)出帶有不同中草藥的《駙馬健康餐》。

石樓鎮(zhèn)婦聯(lián)負(fù)責(zé)人表示，將加大宣傳推介力度，將具有當(dāng)?shù)靥厣朗惩葡蚴袌觯嗟挠慰颓皝硎瘶擎?zhèn)品美食、賞美景、住民宿，為農(nóng)村婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)，為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游提供有力支撐。

專注于中草藥種植，成立于2011年的北京草根堂種養(yǎng)殖專業(yè)合作社黨支部，近幾年，在石樓鎮(zhèn)黨委領(lǐng)導(dǎo)下，秉持“綠色生態(tài)可持續(xù)”發(fā)展理念，全力推動“農(nóng)文旅產(chǎn)學(xué)研”一體融合發(fā)展，做好林下中草藥文章。2022年歷時10個月建成中醫(yī)藥博物館，以“博物館+旅游”模式，創(chuàng)新發(fā)展體驗(yàn)式文化教育與旅游業(yè)跨界融合新業(yè)態(tài)，增強(qiáng)園區(qū)吸引力，增加游客觀光量。

如今，在草根堂的帶動下，房山區(qū)石樓鎮(zhèn)、大石窩鎮(zhèn)、韓村河鎮(zhèn)、琉璃河鎮(zhèn)等十幾個村開始種植中草藥，種植面積8000余畝；不僅解決了周邊鄉(xiāng)村婦女就業(yè)問題，帶動農(nóng)戶900余戶，安排就業(yè)855人次，其中安排婦女就業(yè)747人，還讓參與種植中草藥的老百姓的戶均收入達(dá)到28490元。

為了更好發(fā)揮合作社帶動作用，幫助農(nóng)民可持續(xù)增收，草根堂在發(fā)展林農(nóng)旅游的同時，在石樓鎮(zhèn)黨委的支持和婦聯(lián)的指導(dǎo)下，以楊駙馬莊村為試點(diǎn)，積極探索“合作社+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，由合作社牽頭，通過“訂單種植”和“簽約改造”民宿戶形式發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，大力推動農(nóng)民可持續(xù)增收。

草根堂的負(fù)責(zé)人告訴記者，自己深切感受到了房山區(qū)政府發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的決心，作為石樓鎮(zhèn)的主要文旅企業(yè)，通過連續(xù)兩屆參加尋找“家鄉(xiāng)·味道”開宴房山特色美食大賽，開闊了創(chuàng)新發(fā)展的思路，激發(fā)了企業(yè)內(nèi)部研發(fā)創(chuàng)新更好的美食，用美食留住游客的決心和信心，對用美食文化助推當(dāng)?shù)貗D女就業(yè)發(fā)展的前景更加充滿信心。

（2023年5月15日《中國婦女報》全媒體記者 耿興敏）