化解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”是一項長期任務(wù)，需要從全產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)綜合施策。各地應(yīng)按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署要求，健全省部聯(lián)動工作機制，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對接平臺，提升產(chǎn)銷對接針對性、精準(zhǔn)性、有效性。要發(fā)揮政府這只“看得見的手”作用，加強信息監(jiān)測調(diào)度和產(chǎn)銷對接，幫助農(nóng)戶拓展銷售渠道。對可能出現(xiàn)滯銷賣難的蔬菜品種，強化產(chǎn)銷對接服務(wù)，保障菜農(nóng)收益，也可發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，平抑集中上市帶來的價格波動。

近期，多地蔬菜價格走低引發(fā)廣泛關(guān)注?！百I了50斤蘿卜來腌蘿卜干，才花了10元錢?！薄?.19元一斤的白菜好多年沒見過了，真的是‘白菜價’?！辈簧倬用窀袊@著今冬菜價如此便宜，也讓人不禁疑惑，蔬菜為何賣不上價了？

與往年同期相比，今冬菜價明顯偏低。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，11月份，蔬菜批發(fā)均價為3.58元/公斤，環(huán)比下降5.1%，同比下降3.9%。近期的大白菜價格，是近5年同期的最低。相比市場零售價，蔬菜的地頭價下降更為明顯，部分品種價格甚至跌破成本。以大白菜目前的價格，許多農(nóng)戶已經(jīng)無法收回成本。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今冬蔬菜之所以跌出“白菜價”，主要有三個原因：一是蔬菜種植面積增加。前幾年蔬菜價格較高，今年秋季菜農(nóng)擴種，導(dǎo)致種植面積較大，使得今冬蔬菜相對過剩。二是今秋天氣整體偏暖，適宜蔬菜生長，單產(chǎn)增幅較大，尤其是大白菜，單產(chǎn)增幅20%左右。三是產(chǎn)量增加下，又適逢大白菜、蘿卜等集中上市，而隨著居民冬儲蔬菜習(xí)慣改變，短期集中采購大幅減少，市場供過于求，進而導(dǎo)致價格下跌。

站在消費者的角度看，蔬菜便宜了，有利于節(jié)省生活成本，喜歡吃蔬菜的還可以趁機多吃蔬菜，因此終歸是好事。但正所謂“菜貴傷民，菜賤傷農(nóng)”，蔬菜價格大跌并非全是好事，特別是如果菜價跌破成本線，勢必挫傷菜農(nóng)的種植積極性，不利于后期菜價穩(wěn)定。

“菜賤傷農(nóng)”并非今年才出現(xiàn)，而是困擾農(nóng)村發(fā)展的一個普遍性問題，背后折射出一些地方政府及涉農(nóng)部門在服務(wù)菜農(nóng)上比較滯后，辦法不多。比如，有的地方一旦出現(xiàn)蔬菜價低滯銷情況，政府及部門官員熱衷于親自上陣幫助推銷，但即便幫助本地菜農(nóng)將全部蔬菜推銷出去了，也難以賣出一個好價錢，難以從根本上扭轉(zhuǎn)“菜賤傷農(nóng)”的困局，不能保證菜農(nóng)在種植蔬菜中真正得到實惠。

菜價一頭連著市民，一頭連著農(nóng)民，化解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”問題，是一項長期任務(wù)，需要從全產(chǎn)業(yè)鏈出發(fā)綜合施策。近期，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制定《嚴(yán)防今冬蔬菜售賣難工作預(yù)案》，提出抓好在田蔬菜管理、監(jiān)測預(yù)警價格波動、發(fā)揮倉儲保鮮作用等措施。中國蔬菜協(xié)會發(fā)布了三種蔬菜產(chǎn)業(yè)地圖，包括面積產(chǎn)量、主栽品種、上市周期等。這啟示我們，要統(tǒng)籌抓好生產(chǎn)發(fā)展、產(chǎn)銷銜接、流通運輸、市場調(diào)控等各項工作。

事實上，很多時候蔬菜價格變化大是因為供求關(guān)系波動大，而不少農(nóng)民組織化程度較低，種植存在盲目性，難以判斷市場銷售情況，預(yù)測下季蔬菜價格。這就需要有關(guān)方面把農(nóng)民組織起來，成立專業(yè)協(xié)會、合作社，系統(tǒng)了解市場行情，幫助他們制訂生產(chǎn)計劃，根據(jù)氣候變化調(diào)節(jié)生產(chǎn)規(guī)模，包括調(diào)整蔬菜品種以及產(chǎn)中技術(shù)支持等。山東壽光不斷延伸蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，從設(shè)施、會展、標(biāo)準(zhǔn)等方面助力菜農(nóng)增收，值得其他主產(chǎn)區(qū)借鑒。

與此同時，應(yīng)推動產(chǎn)銷深度對接，不斷提升流通效率。12月12日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署當(dāng)前蔬菜產(chǎn)銷工作，要求健全省部聯(lián)動工作機制，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對接平臺，提升產(chǎn)銷對接針對性、精準(zhǔn)性、有效性。各地要發(fā)揮政府這只“看得見的手”作用，加強信息監(jiān)測調(diào)度和產(chǎn)銷對接，幫助農(nóng)戶拓展銷售渠道。對可能出現(xiàn)滯銷賣難的蔬菜品種，強化產(chǎn)銷對接服務(wù)，保障菜農(nóng)收益，也可發(fā)展深加工產(chǎn)業(yè)，平抑集中上市帶來的價格波動。

據(jù)了解，為幫助菜農(nóng)減輕損失，各地紛紛使出了硬招實招。比如，山東淄博采購滯銷的白菜免費發(fā)放給市民；山東青島市紅十字會聯(lián)合平度紅十字會推出“真情助農(nóng)請您認(rèn)購——微塵愛心菜”專項募捐項目，方便愛心人士購菜；河南省臨潁縣及時摸排蔬菜滯銷情況，加強與批發(fā)市場的聯(lián)系，直接到田間地頭組織貨源，努力緩解農(nóng)民賣菜難……期待各方都迅速行動起來，攜手共同努力，幫助菜農(nóng)度過這股“寒流”。

（2023年12月18日《北京青年報》特約評論員）