瑜伽、花藝、咖啡、頭療、私湯、茶飲……城市商業(yè)街里的休閑業(yè)態(tài)，這兩年竟在縉云山腳的一個(gè)小山村——重慶市北碚區(qū)澄江鎮(zhèn)柏林村興起。

2021年底，“80后”鄧軒來(lái)到柏林村，通過(guò)盤(pán)活村里的百年老院——王家院子，引入各類城市休閑業(yè)態(tài)，讓無(wú)人問(wèn)津的山村年游客接待量超8萬(wàn)人次。

鄧軒原本是一名城市主理人，城市閑置資產(chǎn)的更新運(yùn)營(yíng)，是她的“絕活”。她是如何轉(zhuǎn)變成一名鄉(xiāng)村運(yùn)營(yíng)師，“喚醒”鄉(xiāng)間百年老院，讓沉寂的山村“火”起來(lái)的？

好山好水好無(wú)奈 背靠縉云山卻分不到“流量”

2021年2月，柏林村王家院子被列入第二批重慶市傳統(tǒng)村落名錄。然而，這一喜訊，并未讓澄江鎮(zhèn)黨委書(shū)記黎明的眉頭徹底舒展。

柏林村坐落縉云山腳，是這座國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)的南門(mén)入口。每年，有數(shù)十萬(wàn)游客去縉云山觀光，如此龐大的客流量，盡享地利的柏林村卻沒(méi)有分得一杯羹。

“我們背靠‘大樹(shù)’，但并未能趁機(jī)‘乘涼’?！崩杳魈寡裕謇锶狈ξ穆庙?xiàng)目，耍事僅有露營(yíng)、垂釣，對(duì)游客缺乏吸引力。

好山好水好無(wú)奈的柏林村，在王家院子上榜傳統(tǒng)村落名錄后，能不能迎來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)？澄江鎮(zhèn)想把這座院子打造成村里的旅游地標(biāo)，但村里干部并不精通專業(yè)的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)。

無(wú)奈之下，2021年底，黎明聯(lián)系上重慶簡(jiǎn)繁商業(yè)管理有限公司的城市主理人鄧軒，邀請(qǐng)她過(guò)來(lái)幫忙。

城市主理人，是通過(guò)策劃、運(yùn)營(yíng)或資源整合，推動(dòng)城市區(qū)域商業(yè)、社群等發(fā)展的新興職業(yè)。從事這一職業(yè)的鄧軒，已參與過(guò)重慶故宮文物南遷紀(jì)念館、重慶羅漢寺妙·街、成都昭覺(jué)里文化商業(yè)街等多個(gè)城市更新項(xiàng)目。

但鄧軒從未參與鄉(xiāng)村文旅項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)。

鄧軒發(fā)現(xiàn)，建于清代道光年間的王家院子雖顯荒廢，但總體保存完整。其中的合院、原石、土墻、青瓦、石孔橋等元素，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息，尤其是院子旁邊的碉堡，保留著難得一見(jiàn)的夯土結(jié)構(gòu)。此外，柏林村離重慶中心城區(qū)車程僅1小時(shí)左右，在王家院子附近，村里還規(guī)劃了果蔬采摘園，具備發(fā)展周末微度假的基礎(chǔ)。

2022年，鄧軒帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)與柏林村達(dá)成合作，開(kāi)始改造這座百年大院。

“精致+土味” 造一處體驗(yàn)“療愈生活”的老院子

幾乎從頭開(kāi)始的柏林村，如何發(fā)展鄉(xiāng)村文旅？

鄧軒此前考察過(guò)一些鄉(xiāng)村文旅項(xiàng)目，發(fā)現(xiàn)大多不外乎發(fā)展農(nóng)家樂(lè)“三件套”：釣魚(yú)、打牌和吃土菜。

“這些千篇一律的‘玩法’沒(méi)有特點(diǎn)?！编囓幷J(rèn)為，農(nóng)家樂(lè)門(mén)檻低、復(fù)制性強(qiáng)，重慶中心城區(qū)周邊的農(nóng)村也在做，消費(fèi)者易感“審美疲勞”。

能不能利用手中的既有資源，把城市的業(yè)態(tài)“搬”到王家院子？鄧軒想嘗試打造鄉(xiāng)土環(huán)境的城市生活，用“反差感”吸引游客。

在王家院子內(nèi)，鄧軒規(guī)劃了瑜伽館、頭療館、咖啡廳、圖書(shū)館、休閑餐廳、茶室等多個(gè)功能區(qū)……但這只是項(xiàng)目中的部分內(nèi)容，鄧軒認(rèn)為，雖然引進(jìn)了城市的業(yè)態(tài)，但不能原樣復(fù)制，還必須體現(xiàn)鄉(xiāng)土味兒。

按照這種“精致+土味”的理念，鄧軒把王家院子項(xiàng)目的主題，定位為山谷里的“療愈生活”。

據(jù)此，由王家院子的碉堡改建成的民宿區(qū)域，一些房間內(nèi)雖然設(shè)有私人湯池，但房屋的整體結(jié)構(gòu)，遵循修舊如舊，保留了原來(lái)的夯土結(jié)構(gòu)，內(nèi)部采用鋼筋水泥加固，從外面看，如同一棟土房。咖啡館也設(shè)在這種土房?jī)?nèi)，喝咖啡搭配的面包，是在旁邊的土炕里烤出來(lái)的。鄧軒還給咖啡館取了一個(gè)“洋名字”——“Tu Coffee”。

“名字看著‘高大上’，其實(shí)就是‘土咖啡’?！彼χf(shuō)，休閑餐廳原本打算推出精致料理，到后來(lái)變成了“鄉(xiāng)野食堂”，菜品由當(dāng)?shù)氐耐岭u、土鴨、蔬菜等“土特產(chǎn)”烹飪而成。

距院子不遠(yuǎn)的地方，還配套有果蔬采摘園、油菜花基地。在這里游客不僅可以練瑜伽、做頭療、泡私湯，還能到地里摘一筐果蔬感受農(nóng)耕文化，采一束油菜花學(xué)習(xí)插花藝術(shù)。

帶“火”鄉(xiāng)村 去年有8萬(wàn)名游客前來(lái)“打卡”

在項(xiàng)目建設(shè)的后期，鄧軒邀請(qǐng)了小紅書(shū)、抖音、攜程等平臺(tái)的網(wǎng)紅博主到院子里試吃、試睡，為柏林村王家院子拉人氣，提升知名度。

2023年中秋節(jié)，王家院子開(kāi)門(mén)迎客。一時(shí)間，過(guò)去名不見(jiàn)經(jīng)傳的柏林村，道路上停滿了車輛，游客蜂擁而至。

“老院子開(kāi)業(yè)就爆火?！编囓幷f(shuō)，王家院子項(xiàng)目之所以成功，離不開(kāi)以下三點(diǎn)：一是匯聚城市資源，項(xiàng)目在建設(shè)之初，就規(guī)劃了多種城市業(yè)態(tài)空間布局；二是流量先行，王家院子在開(kāi)業(yè)之前，邀請(qǐng)了上百位旅游領(lǐng)域的網(wǎng)絡(luò)達(dá)人，為項(xiàng)目吆喝；三是實(shí)行多元化經(jīng)營(yíng)，用企業(yè)團(tuán)建、親子活動(dòng)等多種城市業(yè)態(tài)拓寬營(yíng)利渠道，讓項(xiàng)目運(yùn)行更具可持續(xù)性。

來(lái)自澄江鎮(zhèn)的數(shù)據(jù)顯示，去年王家院子游客接待量在2萬(wàn)人次左右。得益于這座院子的開(kāi)發(fā)打造，去年共有8萬(wàn)名來(lái)自全國(guó)各地的游客到柏林村“打卡”。

“最重要的，就是讓村民享受到這波鄉(xiāng)村旅游的紅利。”鄧軒介紹，王家院子餐廳所用的食材，大部分是從鄉(xiāng)親們手中采購(gòu)而來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品，一年費(fèi)用在50萬(wàn)元左右，院內(nèi)近10名員工也是周邊的村民。

除王家院子外，柏林村還有8個(gè)類似的老院子，大多數(shù)老院子建筑時(shí)間可追溯至清道光年間。鄧軒通過(guò)盤(pán)活老院子推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游之舉，也為柏林村下一步的旅游發(fā)展開(kāi)辟了新思路。

“我們正在有序推進(jìn)柏林村老院子（二期）保護(hù)發(fā)展項(xiàng)目，后續(xù)將引進(jìn)各類城市資源、業(yè)態(tài)，用有效的運(yùn)營(yíng)‘喚醒’更多老院子，進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村農(nóng)文旅融合發(fā)展?！崩杳鹘榻B。

（2025年3月12日《重慶日?qǐng)?bào)》記者 郭曉靜 蘇暢）