童方萍

市場監(jiān)管總局修訂出臺的《食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，將于4月15日起正式實施。此次修訂的主要目的是構建更完善的企業(yè)食品安全責任體系，突出強調主要負責人和食品安全管理人員的責任落實，新增食品安全總監(jiān)應由企業(yè)管理層擔任的規(guī)定，明確了食品安全總監(jiān)在企業(yè)的職級定位，確保更好履行職責。（見4月7日《工人日報》）

市場監(jiān)管總局修訂的上述文件，明確要求食品安全總監(jiān)須由企業(yè)管理層人員擔任，并進一步強化企業(yè)主要負責人與食品安全管理人員的責任落實機制。這一變革不僅是對既有制度的優(yōu)化，更釋放出明確的信號：食品安全管理必須從“形式合規(guī)”轉向“實質擔當”。

長期以來，部分食品企業(yè)雖設立了食品安全管理崗位，但實際履職中常面臨“權責不對等”的困境。食品安全總監(jiān)或安全員因職級較低，難以跨部門協(xié)調資源，導致風險管控措施流于表面。修訂后的規(guī)定直擊這一痛點，要求食品安全總監(jiān)必須由企業(yè)管理層人員擔任，從制度上賦予其更高的決策權限和資源調配能力。

這一內容的調整，其一可以提升決策效率，身在管理層的安全總監(jiān)能夠直接參與企業(yè)戰(zhàn)略制定，將食品安全納入生產、供應鏈等核心環(huán)節(jié)的優(yōu)先級考量，減少“事后補救”的被動局面。其二可以打破部門壁壘，職級定位的明確化，使安全總監(jiān)能夠有效協(xié)調生產、質檢、法務等部門，增強風險防控合力。

食品安全問題在生產端的根源往往在于責任鏈斷裂。修訂后的上述規(guī)定通過“抓住關鍵少數(shù)”，將企業(yè)主要負責人列為食品安全“第一責任人”，并要求其建立長效機制、推動制度落地，從而避免“紙上談兵”。安全總監(jiān)作為管理層成員，可直接向最高決策者匯報，確保風險信息傳遞的及時性與權威性。就此而言，安全總監(jiān)的職級定位提升，應成為食品企業(yè)安全治理的“標配”。

安全總監(jiān)職級提升僅是起點，將新規(guī)所賦予的責任落地才是關鍵。這要求食品生產經營企業(yè)結合自身實際制定并嚴格執(zhí)行安全管理制度，強化安全管理專業(yè)化能力建設，完善安全總監(jiān)等相關人員考核管理，加大責任追究和處罰力度，全方位構筑起食品安全的“防護網(wǎng)”。

食品安全從來不是“選擇題”，而是關乎公共健康的“必答題”。將安全總監(jiān)這一職位真正固化為企業(yè)治理的“標配”，讓食品安全從“墻上制度”變?yōu)椤靶袆幼杂X”，守護好人民群眾“舌尖上的安全”，有關企業(yè)必須盡快行動起來。